Til alle der elsker smagen af god mad
Smagen betyder alt. For lysten til at spise og glæden ved at nyde. Smag er en fin balance mellem respekt og nysgerrighed, tradition og kreativitet. Fulgt helt til dørs af gode råvarer og enkel tilberedning.
Vi tænker i grønne baner, men er hverken hellige eller fanatiske. Når du spiser vores korte eller lange menu i Il Dona, vælger du mellem en grøn hovedret eller en med kød. Mange vælger den grønne menu hele vejen, fordi smagen af gode, veltillavede grøntsager ofte overhaler smagen af kød.
Køkkenet er bygget på italienske traditioner, men i partnerskabet mellem en italiener og en dansker, bliver det italienske køkken udfordret. Derfor finder du nordiske råvarer på menuen – bl.a. de gode rodfrugter, som smager fantastisk, når de bliver klædt på til italiensk.
Alle retter er fremstillet fra bunden, og Fabio har selvfølgelig sin egen pastamaskine, der hver dag søger for frisk pasta i alverdens afskygninger.